店長の日記

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2010-04-23T18:07:00.001+09:00

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新そば

2009-10-26T18:39:00.002+09:00

いよいよ大町・白馬産の新そばが届きました、と言うより頂に行って来ました。そばの実は去年より少し大き目でしょうか。今日（１０月２６日）初物を打ちましたが、粘りがあって香り豊かです。打ち場で一人ニンマリしてしまいました。
一年中で一番おそばのおいしい時期です。なご味の新そばを是非どうぞ。

里山辺産そば

2009-10-01T20:04:00.002+09:00

里山辺産のそば栽培を今年より初めました。８月下旬に種蒔きを終えて、現在は花が落ちはじめそばの実が褐色がかって来ました。後１０日前後で収穫できそうです。何しろ初めての試みなので味の方は未知です。
ただ地元産ということで楽しみにしています。
１０月の下旬には新そばとしておそばに出来そうです。是非この機会に山辺産そばをご賞味下さい。

連休の営業時間（９月）

2009-09-14T17:23:00.003+09:00

今月９月２１、２２、２３日はお昼のみの営業とさせて頂きます。（１１：３０～１４：００迄）
（９月２０日は定休日です）
ご来店お待ち申上げます。

つけ麺

2009-09-08T09:44:00.001+09:00

この夏からつけ麺の麺の自家製麺を始めました。　多加水麺の独特の食感と喉ごしをご堪能下さい。

蕎麦味噌らーめん

2009-05-01T11:04:00.002+09:00

連休明け５月７日から蕎麦味噌らーめんの登場です。地元里山辺、赤羽醸造の味噌をベースにそば屋の技をおり込んでみました。食感も楽しんでいただけるよう努力しました。是非、お試しを

塩らーめん

2009-03-26T17:52:00.002+09:00

今回の塩らーめんはなご味創業当時の味（当時は醤油ベース）を塩で再現したらーめんです。国産の天日塩と平釜塩でシンプルな味付けです。牛の脂肪を油で揚げて水分を飛ばした油かすと、黒ばら（岩のり）で味の変化を楽しんで下さい。
塩らーめんには、岩のりらーめんと塩ワンタンメンをご用意しました。
お試し下さい。

定休日変更のお知らせ

2009-03-22T15:04:00.002+09:00

定休日：日曜日と火曜日の夜に４月から変更となります。（祝日は昼のみ）
宜しくお願いします。

海老しおらーめん

2009-03-09T11:11:00.002+09:00

先週で海老しおらーめんが終了しました。ご迷惑をお掛けしますが、今後材料が入手できればご提供させて頂きます。ブログ、店内で通知させて頂きます。今後ともよろしくお願い致します。

いよいよ

2009-02-23T10:52:00.002+09:00

海老しおらーめんがいよいよ残り３０食ほどになってしまいました。今週いっぱいは持たないと思います。
今日、明日中はあると思います。お約束は出来ませんが…　皆様のご来店お待ちしてます。
海老しおらーめんの代わりと言っては何ですが、新作煮干しおらーめんが近日登場します。店内、ブログにてお知らせ致します。　是非お試し下さい。

残念なお知らせ

2009-01-23T17:07:00.005+09:00

ご好評を頂いている海老しおらーめんですが、主原料である海老の確保が難しくなり、ご提供出来なくなる可能性が高くなりました。現在のストック分でいくと２月半ばで終了しそうです。ご迷惑をお掛けしますが、ご理解下さい。
　

新メニューの登場です

2009-01-19T14:18:00.001+09:00

なご味のつけ麺と馬脂（バーユ）つけ麺です。いままでのオリジナルのつけ麺は煮干つけ麺としました。
是非、お試し下さい。

すっかり寒くなりましたね

2009-01-06T00:49:00.009+09:00

昨年１２月に登場したエビしおらーめんで心と体を温めて